我和我的园艺（六）丨我与它的“菇”事
本期介绍者，刘萌，园艺学院2021级蔬菜方向研究生。今天想要讲述一下我与它的“菇”事。
一、与它初识
于2021年那个夏天，我与它初识，它胖乎乎、圆滚滚的可爱样子吸引了我的注意。
2021年暑期”三下乡“社会实践
实践拍摄实图
于是开始查阅资料，找寻它的踪迹并发现。
结构图
这是它的子实体结构，是我们常见且食用的部分，也是它的的繁殖器官。由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成。产生于菌褶子实层上的孢子，相当于作物的种子，菌盖是菌褶的依附，为保护器官。菌盖位于子实体顶端，圆形或椭圆形；菌盖边缘初期内卷，后平展，过分成熟向上反卷；菌盖表面颜色随菌龄大小、受光强弱、营养好坏而有差异，一般成熟的多为茶褐色，上有浅色鳞片，有时还产生龟甲状或菊花状裂纹。
此外，它属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培它，至今已有800多年历史，其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值，是我国著名的药用菌。
二、深入了解
经过后来两个月的相处，我对它的了解更加深入。通过观察发现，它的每个阶段都不一样。
刚长满洁白菌丝 洁白菌丝转色
开始出现部分小突起
部分成型”菇蕾”形成
大量“菇蕾”生成
架子上基本长满“菇”并形成较大子实体
三、深深爱上
小小的身体，释放大大的能量！
经过了解发现，它的种植产业具有投资少、见效快、土地产出率高、资源利用率高和劳动生产率高的特点，在农业产业结构调整中、大健康产业新的选择中、一带一路的发展中、精准扶贫中、乡村振兴，美丽乡村建设中等乡村产业结构中占有重要作用，是可以发挥巨大作用的一个支柱产业。各地政府大力支持，在592个国家级贫困县中，约有70%地区均有种植。
说到这里不禁要赞叹它作用之大，令敬佩、喜爱！
四、我与它的科研“菇”事
那天，我将它带回实验室，并用75%的酒精给它洗了个澡，用滤纸擦干了它表面的水分，之后将它放入超净工作台中。同时，也给它制作了斜面和平板PDA培养基（马铃薯-葡萄糖-琼脂），养分充足。进入超净工作台，点燃酒精灯，在老师的指导下我用解剖刀和镊子从它的子实体部分进行组织分离，将它的组织放置到制好并灭菌过的培养基上。于是48小时后，它洁白的菌丝已经开始生长，至7天后，它的菌丝几乎已经长满整个平板和斜面培养基。
老师指导操作
组织分离、接种操作
接种后7天的试管和平板培养基
五、后记
它是“香菇”，这是我与它的“菇”事，缘于那年夏，只写至此，未完待续.........